Харчова промисловість України та провідних країн світу
👩🏫Методичні акценти для вчителя • План проведення уроку на 45 хвНУШ▼
🎯 Очікувані результати навчання (НУШ):
Формування предметних компетентностей за темою «Харчова промисловість України та провідних країн світу», розвиток критичного мислення, вміння аналізувати причинно-наслідкові зв'язки та застосовувати набуті знання на практиці.
💬 Провокативне питання для старту:
Використайте блок «Гачок (Hook)» нижче для 2-хвилинної розминки з класом перед поясненням нового матеріалу.
⏱️ Рекомендований таймінг 45-хвилинного уроку:
Тема: § 34–35. Харчова промисловість України та провідних країн світу. Д/з: опрацювати матеріал уроку та завдання «У зошит» на платформі EZZ-SCHOOL BOOKS.
⚡ Фронтальне бліц-опитування класу на початку уроку (2 хв):
- Що є ключовим поняттям теми «Харчова промисловість України та провідних країн світу» і чому воно важливе?
- Де у повсякденному житті, науці чи IT ми стикаємося з цим явищем/алгоритмом?
- Яка найпоширеніша помилка виникає під час першого знайомства з матеріалом?
🏠 Диференційоване домашнє завдання:
- Базовий рівень (обов'язковий): опрацювати конспект і блок «У зошит».
- Достатній рівень: скласти власну шпаргалку та пройти MiniCheck.
- Високий / STEM: виконати симуляцію у лабораторії та скласти BossQuiz на 100 XP.
📊 Критерії формувального оцінювання:
Твоя місія на цей урок
Натискай на цілі у міру їх опанування:
- 1Визначити структуру харчової промисловості та її зв'язок із сільським господарством.Опанувати ➔
- 2Опанувати чинники розміщення: сировинний (цукрова, олійно-жирова, консервна) та споживчий (хлібопекарська, кондитерська, пивоварна, молочна).Опанувати ➔
- 3Охарактеризувати вітчизняні харчові бренди України на світовому ринку (Roshen, Оболонь, Чумак, Торчин).Опанувати ➔
- 4З’ясувати світову географію харчової індустрії та транснаціональні корпорації (Nestlé, PepsiCo, Unilever).Опанувати ➔
🍫 Смак на мільярди: чому цукор роблять біля поля, хліб печуть біля дому, а український шоколад їдять на всіх континентах?
Харчова промисловість — це галузь, продукцію якої купують щодня без винятку всі 8 мільярдів людей на Землі! В Україні вона дає понад 20% промислового виробництва та мільярди доларів експорту. Чому хліб печуть у кожному районі міста, а олійно-екстракційні заводи ставлять прямо біля соняшникових полів?
🌍 Інтерактивна економіко-географічна лабораторія
Інтерактивна економічна карта України
Економічні райони, спеціалізація промисловості та аграрні зони
Придніпровський район
Центр: ДніпроГоловний металургійно-машинобудівний осередок України з колосальною концентрацією важкої промисловості та видобутку руд.
- • Чорна металургія
- • Важке машинобудування
- • Електроенергетика
- • Хімічна промисловість
- • Залізна руда (Кривбас)
- • Марганцева руда (Нікополь)
- • Титан (Вільногірськ)
- • Вугілля (Західний Донбас)
Північний Степ: озима пшениця, соняшник, кукурудза, молочно-м’ясне скотарство
АрселорМіттал Кривий Ріг, Запоріжсталь, Дніпроспецсталь, КБ «Південне», ДніпроАЗОТ
⚙️ Флагманські промислові вузли
Розділ III. Вторинний сектор економіки · Тема 6. Харчова промисловість
§ 34–35. Харчова промисловість України та світу
Харчова промисловість переробляє сільськогосподарську сировину на готові продукти харчування й напої. В Україні це один із найпотужніших та високорентабельних секторів економіки, що забезпечує внутрішній продовольчий ринок та генерує десятки мільярдів доларів експортної виручки.
⚖️ 1. Чинники розміщення галузей харчової промисловості
Розміщення підприємств підпорядковане двом головним принципам: співвідношенню ваги сировини й готового продукту, а також термінам зберігання продукції:
🌽 Сировинний чинник (біля полів і ферм)
Підприємства, де витрати сировини значно перевищують вагу готової продукції (високі норми витрат), або сировина швидко псується під час перевезення:
• Цукрова: на 1 т цукру потрібно 7–8 т цукрового буряка;
• Олійно-жирова: насіння соняшнику містить 40–50% олії;
• Консервна: плодоовочеві заводи біля садів і городів;
• Крохмале-патокова, спиртова, круп'яна, первинне виноробство.
🛒 Споживчий чинник (біля міст і споживачів)
Підприємства, продукція яких має малі терміни придатності або є крихкою й важкою для далекого транспортування:
• Хлібопекарська: свіжий хліб і здоба щодня в містах;
• Кондитерська: торти, тістечка, цукерки;
• Пивоварна та безалкогольних напоїв: вода є на місці, перевозити пляшки дорого;
• Незбираномолочна: фасоване молоко, кефір, сметана, йогурти.
🌻 2. Провідні галузі харчової промисловості України
| Галузь | Особливості та значення | Провідні компанії та центри |
|---|---|---|
| Олійно-жирова (флагман експорту) | Україна забезпечує близько 50% світового експорту соняшникової олії. Олійно-екстракційні заводи (ОЕЗ) розташовані в Степу та Лісостепу. | «Кернел», «Бунге Україна» (ТМ «Олейна»), МХП, «ОптімусАгро». Центри: Дніпро, Запоріжжя, Миколаїв, Одеса, Полтава, Вінниця. |
| Цукрова промисловість | Традиційна українська галузь (у XIX–XX ст. Україна виробляла до 80% цукру імперії). Сезонна робота заводів восени. | Лісостеп: Вінницька (цукрова столиця), Полтавська, Хмельницька, Тернопільська області («Астарта-Київ»). |
| М'ясна промисловість | М'ясокомбінати та птахофабрики. Україна — потужний експортер м'яса птиці (курятини). | Миронівський хлібопродукт (МХП, ТМ «Наша Ряба» — Ладижинський та Миронівський комплекси), «Глобино» (Полтавщина), М'ясна гільдія, «Алан» (Дніпро). |
| Кондитерська промисловість | Високотехнологічна експортна галузь (шоколад, карамель, печиво). | Корпорація Roshen (Київ, Вінниця, Кременчук), компанія «АВК» (Дніпро), «Конті» (Костянтинівка), кондитерська фабрика «Світоч» (Львів — належить концерну Nestlé). |
| Виробництво мінеральних вод і напоїв | Використання унікальних цілющих підземних джерел. | Моршин (IDS Ukraine — «Моршинська»), Миргород («Миргородська»), Трускавець, Свалява («Поляна Квасова», «Лужанська»). |
🌐 3. Транснаціональні корпорації харчової індустрії світу
Світовий ринок продуктів харчування значною мірою контролюють транснаціональні гіганти:
- Nestlé (Швейцарія — найбільша харчова компанія світу: кава Nescafé, шоколад KitKat, вода Perrier, кулінарія Maggi);
- PepsiCo (США — снеки Lay's, напої Pepsi, соки Sandora в Україні);
- The Coca-Cola Company (США — газовані напої, холодний чай Fuze Tea, вода BonAqua);
- Danone (Франція — йогурти «Активіа», «Даніссімо», дитяче харчування Nutrilon);
- Mondelēz International (США — шоколад Milka, печиво Oreo, кава Jacobs, фабрика «Крафт Фудз Україна» в м. Тростянець).
Чому хлібозаводи розташовані практично в кожному місті та селищі України?
У зошит (за підручником)
Вправи з підручника до цієї теми уроку. Виконуй у робочий зошит або за комп'ютером за вказівкою вчителя:
Класифікація галузей харчової промисловості за чинниками розміщення
💡 Підказка від нас: Розподіліть галузі на дві колонки: «Тяжіють до сировини» та «Тяжіють до споживача».
Характеристика експортного потенціалу харчової індустрії України
💡 Підказка від нас: Опишіть лідерство України в експорті соняшникової олії, курячого м'яса, меду та кондитерських виробів.
Самоперевірка (картки знань)
Натискай для перевороту (або Пробіл / ◀ ▶ на клавіатурі)
Бос-тест: Харчова промисловість України та провідних країн світу
Питання 1 з 5 • Завдай удару по босу теми
Чому олійно-екстракційні заводи (ОЕЗ) вигідно розміщувати поруч із чорноморськими портами (Миколаїв, Одеса, Південний)?
Шпаргалка уроку (головне в один екран)
Усе найважливіше для повторення перед уроком або самостійною роботою
Головне правило: СИРОВИННИЙ ЧИННИК: цукор (Лісостеп), олія (Степ), масло/сир, вино, консерви. СПОЖИВЧИЙ ЧИННИК: хліб, торти, пиво, свіже молоко (міста). Бренди: Roshen, Оболонь, Торчин, МХП.
Екзаменаційний акцент (НМТ/ЗНО): На НМТ уважно розрізняйте: незбиране молоко (пакетоване) тяжіє до СПОЖИВАЧА, а вершкове масло й сухе молоко — до СИРОВИНИ.