Екстракція — спосіб розділення сумішей
👩🏫Методичні акценти для вчителя • План проведення уроку на 45 хвНУШ▼
🎯 Очікувані результати навчання (НУШ):
Формування предметних компетентностей за темою «Екстракція — спосіб розділення сумішей», розвиток критичного мислення, вміння аналізувати причинно-наслідкові зв'язки та застосовувати набуті знання на практиці.
💬 Провокативне питання для старту:
Використайте блок «Гачок (Hook)» нижче для 2-хвилинної розминки з класом перед поясненням нового матеріалу.
⏱️ Рекомендований таймінг 45-хвилинного уроку:
Тема: Розділ 1. Досліджуємо розчинність речовин і розчини • с. 57. Екстракція — спосіб розділення сумішей. Д/з: опрацювати матеріал уроку та завдання «У зошит» на платформі EZZ-SCHOOL BOOKS.
⚡ Фронтальне бліц-опитування класу на початку уроку (2 хв):
- Що є ключовим поняттям теми «Екстракція — спосіб розділення сумішей» і чому воно важливе?
- Де у повсякденному житті, науці чи IT ми стикаємося з цим явищем/алгоритмом?
- Яка найпоширеніша помилка виникає під час першого знайомства з матеріалом?
🏠 Диференційоване домашнє завдання:
- Базовий рівень (обов'язковий): опрацювати конспект і блок «У зошит».
- Достатній рівень: скласти власну шпаргалку та пройти MiniCheck.
- Високий / STEM: виконати симуляцію у лабораторії та скласти BossQuiz на 100 XP.
📊 Критерії формувального оцінювання:
Твоя місія на цей урок
Натискай на цілі у міру їх опанування:
- 1З'ясувати фізико-хімічну сутність процесу рідинної та твердофазної екстракції.Опанувати ➔
- 2Зрозуміти принцип розділення речовин на основі коефіцієнта розподілу між двома незмішуваними рідинами.Опанувати ➔
- 3Опанувати роботу з лабораторною ділильною лійкою.Опанувати ➔
- 4Дізнатися про практичне застосування екстракції: фармацевтика, парфумерія, вилучення олій.Опанувати ➔
☕ Як чашка ранкової кави та парфуми пов'язані з хімічною екстракцією?
Коли гаряча вода проходить крізь мелені кавові зерна, вона забирає ароматичні масла й кофеїн, залишаючи сухий макух. А в парфумерії з тонни пелюсток троянд ефіром витягують кілька грамів дорогоцінної трояндової олії. Як працює цей метод розділення і що робить ділильна лійка?
Розділ 1. Розчини · Методи розділення сумішей
§ 7. Екстракція — спосіб розділення та очищення речовин
Як вилучити цілющі ефірні олії з квітів, кофеїн із чайного листя або токсичні речовини під час криміналістичної експертизи? Для цього використовують фізико-хімічний метод екстракції, що базується на вибірковій розчинності сполук у різних фазах.
🧪 1. Фізико-хімічні засади рідинної екстракції
Екстракція (від лат. extraho — витягую, вилучаю) — це метод розділення сумішей, за якого розчинена речовина переходить з однієї рідкої або твердої фази в іншу рідку фазу (екстрагент), що не змішується з першою.
Закон розподілу Нернста: якщо речовину додати до суміші двох взаємно нерозчинних рідин (наприклад, води та органічного розчинника: діетилового етеру, хлороформу чи бензену), вона розподілиться між ними так, що відношення її рівноважних концентрацій за постійної температури буде постійною величиною:
де K — коефіцієнт розподілу. Якщо $K \gg 1$, практично вся речовина перейде в органічний розчинник.
Розчини, показник pH та реакції йонного обміну
m(розчину) = 25 г + 100 г = 125 г.
Розчинність кухонної солі NaCl при 20°C становить ~36 г на 100 г води.
🍶 2. Лабораторна техніка екстракції: ділильна лійка
У хімічній лабораторії екстракцію проводять за допомогою ділильної лійки (грушоподібної скляної посудини з краном у нижній трубці та притертим корком):
- У лійку наливають водний розчин досліджуваної речовини (наприклад, розчин йоду у воді).
- Додають неполярний органічний розчинник, що не змішується з водою і має іншу густину (наприклад, гексан або хлороформ). Оскільки розчинники не змішуються, спостерігається чітка межа розділу двох шарів.
- Закривають корок і кілька хвилин енергійно струшують лійку (періодично відкриваючи кран носиком угору для скидання надлишкового тиску парів).
- Ставлять у штатив для відстоювання. Йод набагато краще розчиняється в неполярному гексані, тому повністю переходить у верхній органічний шар, забарвлюючи його у фіолетовий колір, тоді як водяний шар знебарвлюється!
- Відкривають кран і акуратно зливають нижній шар у колбу.
Який лабораторний посуд використовують хіміки для розділення двох незмішуваних рідин під час екстракції?
☕ 3. Застосування екстракції в побуті та промисловості
- Кулінарія та побут: заварювання чаю та приготування кави є типовою твердофазною екстракцією (гаряча вода вилучає з листя й зерен водорозчинні речовини: кофеїн, таніни, ароматичні ефіри). Настоювання ягід на спирту для приготування наливок і лікерів.
- Олійно-жирова індустрія: після пресування соняшнику в макусі залишається до 10–12% олії. Її добувають на екстракційних заводах промиванням підігрітим бензином або гексаном, після чого розчинник відганяють і використовують знову.
- Фармацевтика й парфумерія: вилучення вітамінів, алкалоїдів (морфін з опійного маку), антибіотиків та цінних ефірних олій з квітів троянди, лаванди та жасмину.
- Судова токсикологія: екстракція слідів отрут або наркотичних речовин із біологічних тканин для аналізу на хромато-мас-спектрометрах.
Шпаргалка до § 7: Екстракція — спосіб розділення сумішей
Усе найважливіше для повторення перед уроком або самостійною роботою
🧪 Екстракція
Вилучення речовини з розчину чи твердого тіла за допомогою відповідного розчинника.
💧 Дві фази
Використовують незмішувані рідини: полярну (воду) та неполярну (ефір/гексан).
⚗️ Ділильна лійка
Посуд із краном для точного розділення двох розшарованих рідин за густиною.
🌿 Надкритичний CO₂
Сучасний зелений екстрагент для видалення кофеїну та отримання ефірних олій.
Самоперевірка (картки знань)
Натискай для перевороту (або Пробіл / ◀ ▶ на клавіатурі)
У зошит (за підручником)
Вправи з підручника «Хімія 9 клас (Григорович, Недоруб, Ранок 2026)», § 7, с. 57. Виконуй у робочий зошит або за комп'ютером за вказівкою вчителя:
Суть екстракції
💡 Підказка від нас: Екстракція базується на законі розподілу речовини між двома фазами.
Вибір розчинників
💡 Підказка від нас: Вода і спирт змішуються (не підходять для лійки); вода і бензин розшаровуються (ідеальні для екстракції).
Приклади в побуті
💡 Підказка від нас: Заварювання трав'яного збору, настоювання ягід на спирту, прання жирних плям бензином.
Бос-тест до § 7: Екстракція — спосіб розділення сумішей
Питання 1 з 4 • Завдай удару по босу теми